沧州火锅鸡蘸料,沧州火锅鸡蘸料配方,隐酌火锅鸡

      火锅的美妙滋味一部分源自锅底的香浓，一部分源自食材的美味，还有一部分就得益于小料的讲究。吃不同的火锅需要蘸取不同的小料，倘若小料配得不够讲究，或者吃法不对，对菜品味道的影响很大。要知道，配一碗讲究的小料，不仅仅是为了保证火锅味道足够正宗，更深层的，是有关火锅文化、饮食健康的思考。
      吃火锅鸡离不开麻酱，以麻酱的香衬托羊肉的鲜。小料讲究，也是火锅鸡的一大特色，在一些**里，每碗小料里都藏着秘密，小料好不好吃，也显示着这家火锅鸡的品质。
芝麻磨成的泥糊状酱，香气浓郁，吃的时候要用调味品或者水、油调开。芝麻酱、绍酒、红腐乳、韭菜花酱、辣椒油、卤虾油、香菜、葱花、香油、蒜泥，吃的时候根据自己喜欢的口味调开。
涮肉小料在吃法上讲究边吃边调。不要一次性盛太多，要常吃常换，这样才能保证麻酱味道一直浓郁。因为涮肉留下的汤水会使小料变稀，使得味道被冲淡。      火锅蘸料热量高,在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，火锅芝麻酱，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可观，想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
1、喝火锅汤要趁早 很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤有营养，于是在后一定要把汤喝光。然而，在营养素溶入汤中的同时，肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
2、吃火锅的时候，很多人喜欢将蔬菜生吃，认为这样有利于营养素的吸收，比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法，因为牛羊肉是*上火的食品，生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。红薯生吃淀粉消化率比较低，热量吸收少，总体而言不妨碍健康。然而，由于消化较难，胃肠功能较弱的人应当避免生吃含淀粉食物。沧州火锅鸡蘸料,沧州火锅鸡蘸料配方,隐酌火锅鸡由沧州市运河区隐酌火锅店()提供。
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